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夏のひんやり和菓子

2009/07/31 (金)  カテゴリー/食

こんにちは。担当Sです。

毎日暑いですね!
そこで、前回とは逆に体を冷やしてくれる食品をご紹介します!

くずもち

くずもちは見た目も涼しげですが、
中から冷やしてくれることをご存知ですか?
葛はクズの根から抽出したデンプン粉ですが、
とても粒子が細かく、
保温保冷性に富んでいます。
胃の中では冷たいままなので、
体を一時的に冷やしてくれるのです。

葛の根は「葛根湯」という漢方薬としても知られていますが、
こちらは発汗・解熱・血行促進の作用があります。
また、葛粉はお湯で溶いて「葛湯」として飲むと、
冷めにくいので、反対に体を温めてくれます。
腸での吸収も良いため、胃腸にもやさしい食品です。

食物繊維も胃で消化されにくいので、
繊維質たっぷりの寒天も体を冷やしてくれますよ。
うだるような暑さですが、
ここでひとつ、涼しげな和菓子でほんのひと時ひんやりしてみては?

ブログ担当S
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