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みょうがのお話。

2010/09/16 (木)  カテゴリー/食

こんにちは。担当Tです

なんだか急に涼しくなり、秋らしくなりました
朝テレビで、秋の寝冷えに注意しましょうと言っていました

皆様、体調などを崩さないように気をつけましょう
          

                                     

みょうが1
これ、なんだか分かりますか?




みょうがの葉です

みょうがの葉が生い茂っていますが、
私たちが普段食べているみょうがはどこに生えているのかご存知ですか??

正解は・・・

地面です。

食べている部分は、花になる部分の集まりなのです。

みょうがは地下に地下茎を持っていて、そこから葉の部分と
花の部分が別々に出てきます。
そして、白い花が咲き、1日もたたないうちに枯れ、また新しい花が咲くそうです

みょうが2

香りの成分はα-ピネンで、食欲増進発汗作用があるといわれています。
食物繊維やビタミンC、カリウムが含まれているそうです。

薬味でもおいしいですが、細かく刻んでネギじゃこをまぜて
サラダにしてもおいしいですよ


ブログ担当T
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タグ : ビタミンC 食物繊維 カリウム 食欲増進 発汗作用

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秋の気配

2010/09/10 (金)  カテゴリー/その他

こんにちは
ブログ担当Iです。

やっと、朝晩は涼しくなってきましたね
昨日、お花屋さんで秋のお花「リンドウ」を見つけたので、
さっそくお部屋に飾りました
我が家は、一気に秋モードです

ところで、最近珍しい野菜がたくさん出回っていますよね。
先日、 は「アイスプラント」という野菜を食べました。

葉っぱの表面に、キラキラした水滴のようなものが付いていて、
食べると塩味がするんです


アイスプラント


この水滴に見えるキラキラしたものは、プラッター細胞という葉の一部で、
そこに根から吸い上げた塩分などが蓄えられているそうです。
だから、葉っぱ自体が塩味になるんですね

アイスプラントには、カリウムマグネシウムなどのミネラルカロテンレチノール
などが含まれており、キャベツやハクサイ、レタスなどの持つ栄養の特徴を一つに
凝縮したような野菜なのだそうです。

は、生で食べましたが、シャキシャキした食感でしたよ


そして、もう1つ。
が大好きなトマトもいろいろな種類が出回っていますよね。
「セレブ・デ・トマト」というトマトだけを扱う専門店ができるくらいです

が発見したのが、この「マイクロトマト」です。


マイクロトマト


上に見えるのが「ミニトマト」で、下のパックに入っているのが「マイクロトマト」です。
1cm以下なのに、濃厚なトマトの味がして、とっても甘かったですよ


皆さんも、ぜひ珍しい野菜を見つけてチャレンジしてみて下さい

秋には、根菜類やキノコ類などが美味しくなりますね。
食べすぎには注意しつつ…「食欲の秋」を満喫しましょう


 
ブログ担当I

タグ : 栄養 ミネラル カリウム マグネシウム カロテン レチノール

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平均寿命の疑問。

2010/09/08 (水)  カテゴリー/日常業務

こんにちは。担当Tです

9月です。秋のはずが、毎日暑いですね
先日、故郷の親戚からぶどうが届きました
今年は暑いので、とっても甘いぶどうができているそうです

本当に、甘くておいしくて一足先に秋を感じました
Tはぶどうや梨などの秋の果物が大好きなので、これからの季節が楽しみです


                                         


最近、100歳以上のお年寄りの所在不明が相次いでいますが・・・

 日本人の平均寿命は短くなるの??

という疑問を持った方も多くいるのではないでしょうか。
これについて読売新聞で解説されていたのでご紹介します

厚生労働省によると、
「今回の問題は平均寿命には影響しない」

なぜなら、
「一定年齢以上の高齢者については、人口が少ないため、
 1人の生死が統計に大きく影響してしまう」
として、平均寿命を算出するデータに含めていないから。

何歳以上を除外するかは年によって異なり、2009年の調査では、
男性は98歳以上
女性は103歳以上

はデータに含めていないそうです
  

ブログ担当T

タグ : 平均寿命 高齢者

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東京マラソン2011

2010/09/03 (金)  カテゴリー/運動

こんにちは、です

9月5日(日)は長野試験ですね。
受験される方は合格目指して頑張ってください


8月末に東京マラソン2011の申し込みが締め切られましたが、
今年はマラソン・10kmの部合わせて33万人以上の申し込みがあったそうです

・フルマラソン(定員32,000人)申込者数294,469人
・10km    (定員3,000人) 申込者数40,678人

フルマラソンの倍率は9.2倍です
毎年倍率が上がり続けていますね。
ももちろん申し込みましたが今回は当たるでしょうか…

マラソンブームはまだまだ続くようで、
最近では人気のある大会は申し込み開始から数時間で定員になってしまいます
申し込みが先着順の大会は、大会に出場する前からすでに違う意味での競争が行われている感じですね

東京マラソン2011の抽選結果は10月12日以降に発表されるそうです。
申し込まれた方は当たると良いですね

初めての方は急にたくさん走るとケガの恐れがあるので、
今のうちからコツコツと体をつくるようにしましょう



ブログ担当 M

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